Datevi pace: adoro il taleggio, e quindi ve lo rifilerò in tutte le salse possibili. Quando ho preparato la lasagna con trevigiana e taleggio, che ci è piaciuta tantissimo, ho pensato che quest’accoppiata avrebbe funzionato anche come fantastico ripieno per i ravioli. In effetti non ci voleva la palla di vetro per azzeccare la previsione: i ravioli, infatti, sono stati doverosamente spazzolati tutti. E’ un buonissimo primo piatto, che piacerà quindi a chi, come me, ama devotamente il formaggio, il burro e la panna.

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