Ho usato la salsa all’aneto per accompagnare il salmone, che Joannes Carolus adora, e l’ho sistemato su crostini di pane di segale leggermente tostati ed imburrati, per un piatto fresco, sano, leggero, adatto a questi giorni caldi romani. Altro che ottobrata, qui è una... settembrata, e si potrebbe anche andare al mare tranquillamente. Aspetteremo dunque pazientemente il momento in cui poter infilare un giacchino, scaldarsi con un plaid, preparare una tazza di tè caldo o le caldarroste...

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