Non so voi, ma per me non c’è nulla di più godurioso che poltrire sotto al piumino quando fuori piove e fa freddo, come oggi; così come in una giornata umida e piovosa come questa mi piace gustare una vellutata, calda crema di verdure. Una crema facilissima da preparare, specie se si usano i piselli surgelati, che fanno risparmiare le ore di ammollo, anche se va detto che i piselli secchi hanno una marcia in più, e l’ora e mezzo di cottura può essere più che dimezzata usando la pentola a pressione. Ho preso la ricetta dall’inserto del Corriere della Sera.

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