Reduci anche dal cenone di Capodanno, sapevamo che non era finita qui... Ci aspettava anche il pranzo... e così ho voluto preparare una vera prelibatezza, la salama da sugo ferrarese, per inaugurare alla grande l’anno nuovo, con il purè di patate, come prescrive la tradizione.

La ricetta ed il procedimento sono stati presi dal sito Emilia Romagna turismo,

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