a casa di ross
a casa di ross
Come ogni giovedì, sono andata al mercato settimanale, per guardare le novità ai vari banchi. Le rose e le gardenie profumate mi hanno attirato al banco del vivaio, dove, oltre alle piante di gelsomino ed alle bouganville, tra il rosmarino e l’erba cipollina, c’erano alcune piante di un basilico profumato meravigliosamente al limone. Potevo non acquistarlo? Ho dunque cogitato su come adoperare il profumo di basilico particolare, aiutandomi in questa perigliosa impresa con una lunga e sana passeggiata al parco con Taddeo: il risultato lo potete vedere: un primo piatto fatto con poco, con verdura fresca, un poco di profumo di zafferano e di basilico al limone; mi è piaciuto molto accostare il rosso dei pomodorini di Pachino al giallo dorato dello zafferano ed al verde intenso del basilico. Un piatto come un quadro, più o meno... Sono i sapori ed i profumi della natura, che l’estate concede, di cui mi sono servita, per portare in tavola un piatto semplice ma goloso, invitante, soddisfacente.
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PENNETTE CON ZUCCHINE E POMODORINI DI PACHINO AL PROFUMO DI BASILICO AL LIMONE E ZAFFERANO
venerdì 12 giugno 2009