Mi piace il torrone. In Italia abbiamo una grande tradizione, nonché l’eccellenza, a livello nazionale e regionale: da Cremona alla Sardegna, con lo zucchero o con miele pregiato, con mandorle o nocciole, morbidi o duri, ricoperti di cioccolato o di ostie, sono il must delle tavole natalizie, delle serate a giocare a tombola, irrinunciabili nei dopo cena, insieme alla frutta secca, al panettone ed al pandoro. Per me non è Natale senza il torrone sul tavolo. Mi intrigava poterne scoprire segreti e poterlo rifare a casa, magari con delle varianti personali,  così sono tornata alla Città del Gusto del Gambero Rosso, per una nuova, entusiasmante lezione, tenuta dalla fantastica e simpatica pastry chef dell’Hotel Hassler Giulia Steffanina, che ci ha guidati in modo impeccabile e professionale. Una lezione che è stata molto piacevole, oltre che per la dolcezza del tema, per le simpatiche signore che ho incontrato, con le quali si è stabilito un rapporto conviviale ed eccellente.

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