Ovviamente non abbiamo lasciato che la salsa dell’Artusi giacesse per molto tempo in frigorifero... abbiamo voluto testarla subito, con un bel filetto di manzo. In effetti la salsa è delicata, ben profumata di tartufo, e si accosta davvero benissimo alla carne. Anche se però continuo a pensare che la salsa tartufata sposi benissimo anche con le uova...

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