http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino.html Ingredienti e dosi per 4 porzioni di spaghetti alla Totti (ajo,ojo e peperoncino): 400 gr. di spaghetti - 3 spicchi d’aglio - 1 peperoncino - 1 bicchiere d’olio extra vergine d’oliva - sale q.b. N.B. Chi non desidera gli spaghetti troppo piccanti dimezzerà la dose del peperoncino, levandolo non appena l’aglio sarà dorato. Io ho tagliato l’aglio a fettine; ma chi desidera un sapore più moderato farà dorare gli spicchi d’aglio interi, levandoli poi; avvertendo che però snaturerebbe il piatto, ‘ché devono essere spaghetti con aglio, olio e peperoncino. Gli spaghetti devono essere scolati almeno un minuto indietro di cottura, perché poi vanno fatti saltare nella sauteuse per un minuto, in cui finiranno di cuocere. Cliccare su riproduci presentazione o sulle foto per ingrandirle. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino.html#0 1e11970f-fccc-4f52-80da-91f44eff81b3 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8783/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8783/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3" id="id14">Gli ingredienti.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino.html#1 f66f1a8b-011a-46f9-8967-1c653d8e9fa1 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8785/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8785/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id15">Gli spaghetti De Cecco, ruvidi e dorati.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino.html#2 14ad8944-f8c3-48c9-86ee-b22367157557 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8787/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8787/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3" id="id16">Ho tagliato a fettine l&#x2019;aglio.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino.html#3 40ba7527-1326-435b-b4f0-b924b4405ebe http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8788/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8788/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id17">Ho messo sul fuoco la pentola con l&#x2019;acqua per la pasta.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino.html#4 4061f2b3-3f03-4e35-bcd9-8766bfa02005 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8795/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8795/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id18">Ho messo a rosolare l&#x2019;aglio ed il peperoncino sbriciolato nell&#x2019;olio, a fiamma ...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino.html#5 dda6b2c7-a284-4b9c-8add-37150e41bd23 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8798/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8798/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id19">... dolcissima, sin quando l&#x2019;aglio si &#xE8; appena dorato.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino.html#6 ca1402a4-adc2-4441-ac52-6a9d1b1e7d07 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8801/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8801/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id20">Ho spento il fornello, ho salato appena.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino.html#7 58447ffd-5476-4a31-b5fa-b5be7ef34694 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8799/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8799/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id21">Ho lessato gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino.html#8 fd6fd418-9cb0-4a8c-a70e-c539c79bd179 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8802/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8802/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3" id="id22">Ho quindi scolato...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino.html#9 dbf2a737-aba9-4825-9277-a7e0a7640e38 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8804/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8804/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id23">... gli spaghetti bene al dente e li ho versati nella sauteuse.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino.html#10 89489882-975e-4f41-a126-5295e34f550b http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8805/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8805/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3" id="id24">Ho fatto saltare...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino.html#11 f6535198-3fdb-4ea8-89cb-f6bc450ffca9 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8806/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8806/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id25">... per un minuto. Ho impiattato e servito.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino.html#12 73be05c3-d714-42b8-95c0-704a6475bcc4 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8815/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_spaghetti_ajo_ojo_peperoncino_files/Media/DSCN8815/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3" id="id26">Presentazione.</p></div></div>