a casa di ross

 
 
 

Ingredienti e dosi per 4 porzioni di risotto con funghi e fonduta al Taleggio:


360 gr. di riso del tipo Super Fino (Arborio, Baldo, Carnaroli) o del tipo Semi Fino (Vialone Nano) -

300 gr. di funghi misti (anche surgelati) o porcini -

100 gr. di Taleggio al netto della crosta -

1 litro e 200 ml. di brodo di verdura (sedano, cipolla e carota) -

1 cipolla -

50 ml. di vino bianco secco -

olio extra vergine d’oliva q.b. -

1 cucchiaio di burro -

sale e pepe q.b.


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La ricetta e le foto della preparazione