http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana.html Per 4 persone: 400 gr. di riso Baldo (ho usato quello veneto dell’azienda agricola f.lli Bragantini di Sorgà, visto che ho usato la trevigiana) - mezza cipolla - poco olio extra vergine d’oliva - mezzo cespo di trevigiana rossa - 500 gr. (al netto della buccia) di zucca mantovana, lessata e passata al mixer - circa un litro di buon brodo vegetale - grana padano grattugiato (sempre per cercare di mantenermi nel territorio) - pepe (se si desidera) - un cucchiaio di burro. Cliccate due volte sulle foto per ingrandirle. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana.html#0 2c0dad24-3304-4464-9479-bc333e1d2e10 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3546/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3546/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho tritato mezza cipolla e mezzo cespo di trevigiana.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana.html#1 28995a15-d723-41cc-a1eb-5e59c3f8a6df http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3553/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3553/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho fatto tostare il riso (400 gr. per 4 persone) con la mezza cipolla tritata, in poco olio evo. Intanto ho fatto lessare ed ho passato 500 gr. di zucca (nella pentola dietro la risottiera).</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana.html#2 46b1f503-b0a4-4ac7-ad5e-50d0da32409d http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3555/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3555/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho versato del Merlot.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana.html#3 fa6c9dcf-bfe2-4fd9-92ea-c0875969cbc9 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3557/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3557/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho fatto sfumare bene il vino.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana.html#4 682159ef-7443-44f2-abcc-e2b25bf3ee41 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3560/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3560/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho aggiunto 500 gr. di zucca lessata e passata al mixer.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana.html#5 f42ec650-abc1-4bdc-816f-6b37c72fe6da http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3562/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3562/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho aggiunto del brodo vegetale (circa 1 litro, a me piace all&#x2019;onda).</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana.html#6 555e0a2e-4a43-4bfc-a094-76bf84ffb447 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3563/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3563/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho fatto cuocere per circa 10'.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana.html#7 b5734a41-6f43-4eaf-a4ba-6f2f0ff5f36c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3565/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3565/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho aggiunto la trevigiana affettata sottilmente ed ho fatto cuocere per altri 3&#x2019;.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana.html#8 eb71049f-05b4-4fc2-b0a3-6823b9f6ea3c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3566/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3566/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Fuori dal fuoco ho aggiunto un cucchiaio di burro.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana.html#9 6accee48-4473-4f79-9ac2-fe37ebd9006c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3571/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3571/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho aggiunto il grana grattugiato e del pepe bianco.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana.html#10 89c4505b-34b3-40e5-990b-cee66311885e http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3573/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3573/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho servito in tavola.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana.html#11 54169324-591d-4345-80fa-8763ed75bd88 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3577/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_con_la_zucca_e_la_trevigiana_files/Media/DSCN3577/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Il risotto sul piatto.</p></div></div>