http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di riso del tipo Superfino (Arborio, Carnaroli, Vialone Nano, Baldo) - uno scalogno - olio extra vergine d’oliva q.b. - un bicchiere di vino bianco secco - circa 700 ml di brodo vegetale - un cucchiaio di burro. Cliccare sulle foto per ingrandirle, o su riproduci presentazione. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html#0 67643f48-1267-40e8-b345-c89d732128ac http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0420/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0420/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Il riso ed il Castelmagno.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html#1 6a0a39de-406e-4e59-8606-f3a054234784 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0421/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0421/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">L&#x2019;olio extra vergine d&#x2019;oliva.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html#2 e32b7fc6-1843-4315-a37a-33dfbb6d4362 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0423/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0423/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho tagliato a pezzetti il Castelmagno.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html#3 249f18dc-fb13-49f0-85cd-fce0543e36df http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0422/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0422/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho rosolato la cipolla a fuoco basso, ho tostato il riso per circa 2&#x2019; a fuoco moderato.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html#4 4f6e59c3-9326-453a-b864-f70276f8d4d5 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0425/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0425/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho versato il vino.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html#5 2baffbea-6944-4d11-8c56-168612eb58f1 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0426/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0426/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho fatto sfumare bene.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html#6 2b594c9c-f3c3-49b6-af5e-ee827902369b http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0427/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0427/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho mescolato.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html#7 06230fd4-913d-49d9-8991-2d21493fc8b8 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0428/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0428/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho aggiunto il brodo vegetale.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html#8 9451a614-1068-404e-9bfe-1cb5b82a866d http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0429/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0429/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">A fine cottura ho spento il fuoco, ho aggiunto il burro ed ho mantecato.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html#9 2c8d919a-2153-4f4b-bf84-45b853365b45 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0432/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0432/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho aggiunto il Castelmagno.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html#10 6ec92d2e-a19c-413a-936d-3b495f2c63cb http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0433/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0433/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho mescolato bene.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html#11 1ed4c31e-1810-4321-b2c8-312a958e7b12 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0434/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0434/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Non ho aggiunto parmigiano.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html#12 77859b4c-f4fb-4fb8-8818-3c9072983245 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0441/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0441/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho servito in tavola.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno.html#13 adc51136-e7e5-43dd-bc54-738e3cbb3c88 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0436-1/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_risotto_alla_fonduta_di_Castelmagno_files/Media/DSCN0436-1/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Presentazione.</p></div></div>