http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html Ingredienti per 4 persone (circa 65 ravioli e due piccole porzioni di spaghetti): Per la pasta: 400 gr. di farina 00 - 4 uova. Per il ripieno: 200 gr. di ricotta ovina freschissima - 200 gr. di formaggio di capra semi stagionato. Per il condimento: circa 300 ml di sugo di pomodoro classico fatto in casa. Cliccate sulle foto per ingrandirle, o su riproduci presentazione. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#0 587b33a1-0dd7-43f3-9df9-11d85975a0d0 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0145/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0145/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho impastato la farina con le uova.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#1 2d8ae734-a085-4c6d-9193-f1c6c2c3654d http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0147/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0147/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho lasciato riposare l&#x2019;impasto, coperto, per circa mezz&#x2019;ora.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#2 13c3fb93-c6c3-41e4-b501-121c077390f8 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0152/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0152/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho tirato la sfoglia, sottile, arrivando alla tacca 5 della macchina.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#3 f773e53a-166f-4bb5-a924-a3f9d6df784d http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0154/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0154/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho allineato ed infarinato le sfoglie.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#4 ff04abad-d63e-4ea5-b0ee-2bbc1592f088 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0146/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0146/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Il formaggio di capra, semi stagionato, con la ricotta.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#5 559057c2-e74a-4d65-b35d-fc146ebfc8ab http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0148/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0148/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ne ho ricavato una crema profumata e golosa passando tutto al mixer.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#6 450842d2-fd2f-4af7-a486-fdcafc42d14b http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0158/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0158/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Che ho messo nella sac &#xE0; poche.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#7 76c07b0d-0293-4b80-93c0-f4281aee794a http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0159/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0159/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho formato delle palline che ho disposto sulla sfoglia.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#8 0b3e620b-95b4-4990-b8a1-dcd02035927b http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0161/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0161/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho ripiegato la sfoglia e poi ho ritagliato i ravioli, dopo aver fatto uscire l&#x2019;aria.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#9 36579cb3-95fd-48b8-8258-ea8f64d251c9 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0162/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0162/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Uno dopo l&#x2019;altro li allineo sul piano di lavoro.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#10 f284847b-b78b-4229-86dc-6f280f767f94 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0163/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0163/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">I ravioli sono pronti.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#11 88ea763d-231d-4237-87dd-5276831df76f http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0170/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0170/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Con la pasta rimasta ne ho ricavato due matassine di spaghettini.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#12 83da2706-961f-4d6c-8bd5-3d5924f9adb8 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0172/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0172/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Gli spaghettini.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#13 28bb7045-dd1b-4e95-bcf1-13545d62806c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0174/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0174/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Gli spaghettini.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#14 a3abbad3-f08b-4512-b979-12044384ad59 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0176/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0176/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho scolato e messo i ravioli nella zuppiera, aggiungendo il sugo di pomodoro.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#15 97340d3b-4254-4b39-b16e-5c79b75cade3 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0177/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0177/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_6">Presentazione dei ravioli.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#16 934f8026-d0b3-4eae-9848-0f2e443e4268 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0183/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0183/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho lessato anche gli spaghettini.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino.html#17 91f5d780-d2f8-4ac1-afca-77f5cb8b03b8 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0186/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_ravioli_di_ricotta_e_caprino_files/Media/DSCN0186/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Presentazione degli spaghettini.</p></div></div>