http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html Dosi ed ingredienti per 3 porzioni di prugne e renette in cocotte con pistacchi di Bronte al profumo di Marsala: 2 mele renette (220 gr. al netto di torsolo e buccia) tagliate a fettine sottili - 120 gr. di prugne secche denocciolate - 50 gr. di burro - 2 cucchiai abbondanti di zucchero di canna - 50 gr. di pistacchi di Bronte tritati - 150 ml di Marsala secco (vanno bene anche i liquori dolci come i Passiti ed i Moscati) - un paio di cucchiai di zucchero al velo - mezzo foglio rettangolare di pasta sfoglia (in alternativa si può usare la pasta fillo e la pasta frolla; in questo caso si praticherà qualche piccolo taglio nella pasta, per far uscire il vapore, evitando di fare la “rete”). Cliccare sulle foto per ingrandirle, o su riproduci presentazione. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#0 b249a2ab-f480-4a1d-886d-c901548ec7a6 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4899/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4899/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Gli ingredienti.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#1 943d6a85-025a-436e-84db-6fdb8cbefa73 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4904/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4904/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho tagliato a pezzetti le prugne morbide denocciolate ed a fettine le renette.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#2 fed8f188-a473-44f6-a722-9ae57ea76256 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4901/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4901/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho fatto sciogliere il burro...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#3 4938c498-84cc-46e2-bc43-20bf73b71dfa http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4905/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4905/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... a fiamma dolcissima ed ho aggiunto lo zucchero di canna.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#4 709a660f-77a5-4966-9c80-65993175ba2d http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4907/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4907/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho versato le prugne e le renette, facendole rosolare per un paio di minuti a fiamma...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#5 1feae26b-f6fc-49bc-99e7-3e5d0fdaa8ac http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4909/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4909/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... moderata. Ho quindi versato il Marsala ed ho...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#6 720d9ac1-e4f6-476a-92e6-a9a5e1c642f5 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4910/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4910/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... fatto caramellare...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#7 f9111bf9-1e3d-42a7-ae7e-04db5b380248 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4912/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4912/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... a fiamma dolcissima per qualche minuto, mescolando. A questo punto ho spento...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#8 fa9176f7-c9d9-40b7-b3fd-64c3ebf3161d http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4914/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4914/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... il fornello, ho sistemato le prugne e le renette nelle cocottine ed ho aggiunto i...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#9 bb38316a-083d-4914-b4ea-b721a466cd36 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4932/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4932/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... pistacchi tritati. Ho fatto ben raffreddare il composto. Ho preso la sfoglia, fredda...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#10 54e2608e-9862-43ff-a33e-83b88f1eac82 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4933/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4933/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... di frigo, e ne ho prelevato quasi la met&#xE0;, che ho tagliato con l&#x2019;attrezzo apposito...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#11 6dae8cff-dd4e-4050-b503-c40f4d0bc380 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4935/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4935/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... ricavandone una rete che ho sistemato sulle tre cocottine, allargandola.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#12 57baa764-3571-457f-b1aa-b23a4c92181c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4938/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4938/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho tagliato la sfoglia in eccesso, sistemando anche i bordi.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#13 02c370c2-de07-435b-9595-9e8a6cfdf201 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4939/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4939/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho messo in frigorifero a raffreddare.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#14 b6668422-4773-4c3d-b9e7-d0a0e69520b2 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4941/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4941/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho cosparso di zucchero al velo ed ho infornato a 180&#xB0; per circa 15&#x2019;, al grill.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#15 cac83f5d-131b-4dc3-b4eb-4e28856c8777 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4942/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4942/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho sfornato...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#16 944dff43-463f-453e-b241-cf29989f44db http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4957_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4957_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... e servito le cocottine appena tiepide.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte.html#17 07910edf-778d-4f5b-b7e3-9d7c7ed48607 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4951_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_prugne_e_mele_al_Marsala_in_cocotte_files/Media/DSCN4951_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Primo piano.</p></div></div>