http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html Ingredienti: mezza cipolla - 4 carciofi (o 2 zucchine o 2 porri, o due manciate di piselli) - qualche mestolo di buon brodo vegetale - 120 gr. di speck affettato molto sottile - 400 gr. di macinato di carne di manzo e 100 gr. di mortadella tritata - 1 uovo - 40 gr. di mollica di pane ammollata in poco latte - sale, pepe, noce moscata q.b. Cliccate sulle foto per ingrandirle, oppure su riproduci presentazione. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html#0 66282686-9603-4908-b366-e271e9001597 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1043/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1043/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_2">Ho fatto soffriggere mezza cipolla e quattro carciofi.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html#1 179579a3-ab0b-44b1-a0df-50d244be5606 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1045/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1045/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_2">Ho aggiunto un pochino di brodo vegetale, per stufare. Ho fatto cuocere, coperto per 20'.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html#2 877474d3-ec8b-4295-af3d-96c337384d14 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1048/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1048/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_2">Ho affettato&#xA0; 120 grammi di speck, molto sottili.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html#3 cdf1d2db-bacf-40a3-aa50-66e9324e2246 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1049/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1049/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_2">Ho foderato di speck uno stampo da plum cake.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html#4 48fbad8e-71b7-4c72-8735-40a93b0c1ae8 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1051/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1051/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_2">Ho macinato 400 grammi di carne mista e 100 grammi di mortadella.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html#5 91a4c821-550a-4b82-9ca6-777b7b463432 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1053/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1053/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_2">Ho aggiunto l'uovo, 40 grammi di mollica di pane bagnato in poco latte e strizzato.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html#6 cae57b41-c16b-4977-b600-e5e79c416b64 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1055/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1055/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_2">Ho passato al mixer parte dei carciofi con la mezza cipolla, dopo aver fatto intiepidire.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html#7 47174399-f4a0-469e-bf37-a344df78e355 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1056/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1056/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_2">Ho inserito i carciofi passati con la mezza cipolla nell'impasto della carne con la mortadella tritati.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html#8 171322da-69ba-4c11-b9f6-16e85d347468 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1057/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1057/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_2">Ho aggiunto sale, pepe, noce moscata, prezzemolo, e poi ho impastato.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html#9 3db8b5e5-0f7f-4a5b-879b-1a1c9851dfb9 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1058/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1058/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_2">Ho riempito lo stampo con met&#xE0; della carne macinata e lo strato di carciofi, poi ho messo sopra l&#x2019;altra met&#xE0; delle carne macinata.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html#10 657d889c-9ebe-4af9-b7b7-1e859807d5ff http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1060/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1060/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_2">Ho aggiunto l&#x2019;altra met&#xE0; dell&#x2019;impasto di carne e carciofi, ed ho foderato con lo speck.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html#11 0d060669-650b-4f32-a321-9a20caac3e7f http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1061/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1061/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_2">Ho messo in forno gi&#xE0; caldo a 180&#xB0; per 45&#x2019;.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html#12 5943d6d5-f512-474a-b11c-89e8ea6fd8d5 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1065/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1065/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Appena sfornato.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi.html#13 4ba5585c-9918-4693-9bcd-9a9ccf0d62cb http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1066/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_polpettone_speck_e_carciofi_files/Media/DSCN1066/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Basta affettare e servire.</p></div></div>