Ingredienti e dosi per una teglia di pizza con pomodoro, mozzarella e salsicce per 4/6 porzioni:

400 gr. di farina 00 -

320 gr. di acqua a temperatura ambiente -

120 gr. di lievito madre rinfrescato la sera prima -

120 gr. di farina di semola di grano duro -

1 cucchiaino di sale fino.

Per il condimento:

450 gr. di salsicce piccanti di maiale -

400 gr. di pelati passati -

300 gr. di mozzarella di bufala tagliata a dadini -

origano, sale ed olio evo q.b.

Cliccare su riproduci presentazione o sulle foto per ingrandirle.