http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di penne rigate - 1 finocchio - 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato stagionato - 20 gr. di farina - 10 gr. di burro - 300 ml di latte - sale e pepe q.b. - noce moscata q.b. - 10 gr. ed altro parmigiano per la gratinatura. Cliccare sulle foto per ingrandirle, o su riproduci presentazione. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#0 ed3dec6d-78da-4c35-b8f7-902f24b6e6a2 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1977/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1977/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Le penne di Gragnano.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#1 91fe2101-a9f6-44d1-9086-01065b363450 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1979/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1979/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Il parmigiano reggiano stagionato 30 mesi.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#2 4d74346b-86cf-4630-b3f6-6ac85111ff83 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1983/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1983/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Il finocchio.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#3 f7c1415b-1370-42b8-885c-39d5bddfb568 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1987/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1987/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho lessato il finocchio, mondato e pulito, in acqua leggermente salata, per 25&#x2019;.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#4 e8953024-b925-46da-a409-5354cad4a759 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1988/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1988/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho sciolto in un pentolino d&#x2019;acciaio a fondo spesso 10 gr. di burro con 20 gr. di farina.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#5 82fbd8de-852c-4106-a509-3a80ee7d46d2 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1990/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1990/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho versato il latte tiepido.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#6 269d8b56-9ad0-46d7-a9be-a8e0b1c85cba http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1991/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1991/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho mescolato ed ho fatto cuocere per 5&#x2019;.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#7 95479d94-3cdb-4c96-ad47-373c4743636c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1994/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1994/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho ottenuto la salsa becham&#xE8;l.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#8 f9588aef-0c3c-40d1-a1af-8b07c62b72e9 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1995/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1995/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho scolato un poco dell&#x2019;acqua di cottura del finocchio.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#9 7a506db3-914b-4c92-884e-2071697f1881 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1997/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN1997/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho trasferito in un bicchiere alto ed ho frullato il finocchio con poca acqua della sua... </p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#10 125bb27d-3c53-43e2-a399-a97eea7ff71f http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2001/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2001/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... cottura. Ho versato il finocchio passato nel pentolino con la salsa...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#11 fa4ab666-c194-468b-a2e3-6358438ff851 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2003/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2003/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... becham&#xE8;l.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#12 0f0fb6ab-e677-4f26-a880-e90fc43351d0 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2004/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2004/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho aggiunto il parmigiano reggiano grattugiato, ho mescolato e coperto.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#13 4db23ed4-2479-42df-ab37-1d50344f5f12 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2007/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2007/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho lessato le penne in abbondante acqua salata, ho scolto ed ho versato...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#14 b42d7026-188c-4b99-89da-8f5c8ab3c896 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2009/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2009/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... nella fiamminga di servizio, ed ho versato la crema di finocchio e parmigiano.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#15 93bedcfe-928e-4f7d-a38b-8367f65ea784 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2010/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2010/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho mescolato bene.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#16 e62dbe7e-30e0-4424-a678-0291040dd7d6 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2011/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2011/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho messo i 10 gr. di burro a fiocchetti sopra le penne e coperto con il parmigiano...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#17 17e51f83-a676-45d9-bd9d-4d0a58ccce16 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2014/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2014/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... reggiano. Ho grattugiato del pepe fresco ed ho infornato a 180&#xB0; ...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#18 4b7f31b9-1eda-46de-80c9-a7bea49d488c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2013/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2013/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... ho fatto gratinare per qualche minuto. Ho sfornato e servito.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#19 c84c328c-ed25-41ee-8b92-8d7263cbfd8e http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2022/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2022/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Presentazione.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano.html#20 e3e4f9d3-6a20-4d67-90f6-d26c3e141b1a http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2025/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_penne_alla_crema_di_finocchi_e_parmigiano_files/Media/DSCN2025/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Primo piano.</p></div></div>