http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html Ingredienti e dosi per 6/8 porzioni di paccheri con ricotta e pomodoro al gratin: 500 gr. di paccheri rigati di Gragnano - 450 gr. di ricotta freschissima di bufala o di mucca - 250 gr. di salsa di pomodoro (cipolla, pelati, olio evo, sale) - 250 gr. di panna fresca - 100 ml. di latte fresco - Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. - noce moscata, sale e pepe q.b. - N.B. Si possono confezionare anche delle vaschette mono porzione, di alluminio, da stivare in freezer, nel momento in cui sono pronte per il forno. Chi non vuole mettere la panna può usare della salsa béchamel, anche se trovo la panna è più leggera rispetto alla salsa, che contiene burro e farina. Chi lo desidera può aggiungere un pezzetto di peperoncino. Cliccare su riproduci presentazione o sulle foto per ingrandirle. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#0 094acea8-d2a2-4b89-a95b-8897e317634f http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0794/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0794/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Gli ingredienti.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#1 7827dca4-62e9-4d65-9012-4076661af276 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0796/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0796/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho setacciato la ricotta...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#2 eb23eec3-69c6-446d-94c4-40db30774d99 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0806/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0806/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... l&#x2019;ho messa in una boule ed...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#3 611439b8-0d19-4cea-aa35-57bd75c0e183 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0808/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0808/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... ho aggiunto la panna.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#4 43029dfd-8574-4645-ba51-699c6b2c9d1f http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0809/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0809/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho mescolato...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#5 dc76814e-fa13-4d46-8994-69968cc5f9a2 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0810/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0810/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... sino ad ottenere una crema densa.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#6 05935523-8a6d-417f-9f79-a8981c317dc4 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0811/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0811/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho aggiunto la salsa di...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#7 c04c2291-ec27-434f-86c0-9c548e549a14 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0813/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0813/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... pomodoro ed ho mescolato.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#8 33335671-b383-4cf3-b4c7-de1e0fd7e298 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0820/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0820/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho grattato la noce moscata...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#9 af4abccf-9a4e-4479-944e-9346d59174ac http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0818/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0818/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... e grattugiato il Parmigiano Reggiano, mentre...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#10 99fa141e-f1b9-4c84-9575-f924848ab50c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0816/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0816/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... lessavo i paccheri in abbondante acqua bollente salata.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#11 823a6208-5fcf-4446-a966-687185f5cda7 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0821/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0821/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho aggiunto la noce moscata..</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#12 78c4ab59-d47e-4b87-b3d9-a3d202d31a35 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0822/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0822/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... il latte e poco pepe.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#13 d6ceff3a-d55e-4ad3-a88d-877f21dd080f http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0823/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0823/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">La crema &#xE8; pronta.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#14 2d9976b9-fafe-459e-a544-c3d1a7f369da http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0824/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0824/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho scolato i paccheri bene al dente...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#15 1d507169-2a53-4e82-8e3a-bee968a9491d http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0826/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0826/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">... e li ho versati nella pirofila.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#16 3bb99594-f4a0-4b46-9a58-05e0afee3e10 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0827/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0827/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho coperto bene di crema...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#17 597ccd62-0525-4437-b0fe-d5ec3abe0c67 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0828/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0828/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... e poi ho aggiunto la salsa...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#18 e01230fa-713f-4a6f-8354-b71246199dbb http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0829/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0829/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... di pomodoro ed il Parmigiano...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#19 14966ee0-393b-4ee1-9e6f-c983323ce780 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0831/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0831/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... Reggiano grattugiato. La pasta, in questa fase, si pu&#xF2; congelare in freezer.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#20 1ed0e757-8b7b-4f05-b621-d94fe5e6beee http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0834/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0834/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho infornato quel tanto che bastava a gratinare...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#21 6346f3de-9170-493f-a01b-214c93350eb9 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0849/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0849/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... golosamente la superficie.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#22 d1aa7742-fd12-4f9b-a22d-ee12d68bdd28 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0865/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0865/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho tagliato dunque la porzione...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro.html#23 794359c0-272c-4cea-a7fa-f8c3687e3573 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0922/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_pasta_ricotta_pomodoro_files/Media/DSCN0922/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... ed ho servito.</p></div></div>