http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html Pan de hojaldre (pane spagnolo): Per il lievitino: 100 gr. di farina 0 - 50 gr. di acqua - 4 gr. di lievito di birra. Impastare e far lievitare al raddoppio, per circa 2 ore. Per l’impasto: 500 gr. di farina - 250 gr. di acqua - 20 gr. di olio d’oliva - 20 gr. di lievito di birra - 10 gr. di sale fino - 30 gr. di olio extra vergine d’oliva per sfogliare. La ricetta con il lievito madre: un etto e mezzo di lievito madre - 500 gr. di farina 0. Lasciare lievitare tutta la notte, e cuocere la mattina seguente. Cliccare sulle foto per ingrandirle, o su riproduci presentazione. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#0 863010f2-7fef-4976-b55e-116f87dcdc70 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5004/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5004/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Margherita Simili ha fatto la fontana, ed ha sbriciolato il lievito.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#1 de895e6b-d0f4-4180-9c39-1126af320146 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5006/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5006/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">C&#x2019;&#xE8; una &#x201C;finestra&#x201D; per il sale. Ha aggiunto l&#x2019;acqua tiepida.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#2 0fb328c5-7719-4304-b345-42f342e911c0 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5008/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5008/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ha cominciato ad impastare prelevando la farina dal bordo.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#3 61244330-3f2e-4fd4-8974-a015c5ab5ab1 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5010/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5010/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Mano a mano...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#4 30d8f989-1a6c-4619-b53c-e2209719a92c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5014/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5014/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... ha impastato aiutandosi anche con una spatola.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#5 9911a334-d1d0-42b3-b744-63dc3684ae77 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5016/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5016/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... e poi ha cominciato...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#6 64b53a71-9aae-4b29-81ac-d72f0d5106a6 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5025/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5025/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... a battere violentemente l&#x2019;impasto sul piano di lavoro...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#7 c046d785-3dab-44db-ac65-052d417975fb http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5026/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5026/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... alternando anche l&#x2019;impasto a mano.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#8 d27ec5ae-bcc2-485b-880e-fdaa9d25a23e http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5028/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5028/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ha coperto con una terrina di plastica e lasciato riposare per 10 minuti.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#9 aa62f87e-6939-4265-b9e5-17821ac4b4d7 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5030/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5030/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Poi Valeria Simili ha impastato...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#10 0acee6fd-2c1d-450f-ae4a-6ae23d38dd94 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5051/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5051/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">e steso con un matterello, formando un rettangolo di circa 20 cm x 30.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#11 9faf9c98-eed8-44e4-bc89-1b23006cb968 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5052/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5052/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ha unto la superficie con l&#x2019;olio...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#12 1d1927b0-f3f5-40ff-b0ed-efa2995ad42e http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5055/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5055/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... ha arrotolato non stringendo dal lato pi&#xF9; corto...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#13 4f8fd16c-be2d-4ea2-ba32-5c0845cba062 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5056/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5056/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... dopo aver diviso in due il rettangolo.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#14 3888468a-669a-40ff-89b2-d465dbc6f488 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5057/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5057/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... cos&#xEC;.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#15 8990f809-bcbc-4f1c-aaa3-d4dce96edd2b http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5060/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5060/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ha disposto su una teglia a bordi alti i panini...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#16 e0a8cdec-31d7-4a09-8653-f7a2a5330db6 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5062/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5062/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... e con un coltello affilato ha inciso due tagli profondi che devono lasciare al centro...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#17 b559678a-4161-43d6-98e9-3d0c360d80fa http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5063/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5063/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... un breve tratto non tagliato.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#18 41fe0e4d-9be5-4684-a114-21f9ccc4b201 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5108/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5108/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Si pu&#xF2; preparare anche un filone intero. Hanno coperto e lasciato lievitare...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#19 1a74a59e-e89a-4b33-9ba2-8dac5155272c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5129/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5129/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... e poi hanno infornato per 30&#x2019; circa in forno pre riscaldato a 200&#xB0;.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#20 cd92f237-bf7e-4270-9c5a-034bd7767145 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5136/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5136/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Il torrone dei morti di Anna Luisa (assaggi di viaggio) che &#xE8; stato portato ...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili.html#21 69133994-7ec7-40dc-a032-6545dd546f7c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5137/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_panini_corso_Simili_files/Media/DSCN5137/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... alla degustazione generale. Molto apprezzato come sempre, brava Anna Luisa!</p></div></div>