http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html Nodini in padella: Ingredienti: 500 gr. di farina 0 - 250 gr. di acqua tiepida - 25 gr. di lievito di birra - 50 gr. di olio extra vergine d’oliva - 10 gr. di sale. Per la salsa, da preparare qualche ora prima: 150 gr. di olio - 2 spicchi d’aglio schiacciati - 6 cucchiai di prezzemolo tritati - 2 peperoncini rossi. La ricetta con il lievito madre: 500 gr. di farina 0 e 150 gr. di lievito madre impastare e poi procedere come sotto. Preparazione: Amalgamare bene gli ingredienti, facendo la fontana, sbriciolando il lievito di birra ed aggiungendo acqua man mano. A parte praticare nella fontana un piccolo “foro” che ospiterà il sale, che verrà poi incorporato per ultimo. Fare l’impasto e lasciarlo riposare per circa 40’. Prendere una piccola quantità di pasta e fare un filoncino sottile lungo circa 20 cm, ed annodarlo tenendo ben largo il nodo al centro. Fare solo i nodini che la padella può contenere, senza che si tocchino crescendo, e tenere il resto della pasta ben coperto. Ungere molto leggermente la padella con poco olio e metterla sul fuoco a fiamma non molto alta usando una retina frangi fiamma sotto la padella. Scaldare la padella e mettere i nodini. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 3 minuti. Girarli e proseguire la cottura per altri due minuti circa. I nodini avranno alcuni punti in cui saranno più bruciacchiati: non preoccupatevi perché è proprio la loro caratteristica. Togliere i nodini dalla padella e versarli in una teglia con la salsa e con due palette di legno rigirarli più volte nella salsa. Cliccare sulle foto per ingrandirle o su riproduci presentazione. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#0 22d22eee-5907-4520-9a48-886711c3aeb4 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5006/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5006/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Praticare la fontana sulla spianatoia, sbriciolare il lievito ed aggiungere l&#x2019;acqua.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#1 9890d3b7-3a65-4af6-aec9-9d7f6a61a9fd http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5008/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5008/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Prendendo la farina man mano dai bordi, impastare.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#2 28cbc5dd-a023-48f2-a872-340f736c91d3 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5010/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5010/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Cos&#xEC;, aggiungendo lo zucchero per ultimo.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#3 98eb724c-fa24-4163-a39a-1185ca4dc0f5 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5014/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5014/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Impastando con l&#x2019;aiuto di una paletta.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#4 a222840e-78f5-4d41-a70b-a0eba3a60c38 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5015/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5015/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">E poi impastando a mano.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#5 90ee519f-0eed-49bf-b315-e941fc411faf http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5039/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5039/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Mettere a lievitare coperto.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#6 7ba4baa2-1db9-4a44-80cc-ae9e84364c1d http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5095/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5095/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Questo &#xE8; il risultato...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#7 7a05b7d6-ca65-4348-b554-b6037d7b7e4e http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5030/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5030/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Valeria ha impastato ancora.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#8 3d9a23a8-eef0-4e04-9404-b4c149812a25 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5029/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5029/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ha tirato piccole quantit&#xE0; di pasta ed ha steso dei grissini lunghi che ha...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#9 d1dd61c4-7ca1-4b84-b0dd-5f185e4b9bb0 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5110/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5110/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... annodato e cotto in padella. Poi ha versato i nodini in una boule piena di salsa...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#10 3019165b-2e2d-41fc-8418-1d554eb3bd3d http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5112/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5112/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... ha aggiunto ancora olio.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#11 c6b7bada-457b-4950-aee7-869d2e89da05 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5111/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5111/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... ha rimestato i nodini .</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#12 67ffff7d-6cdb-48f8-a8b6-adbd2d983c4e http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5115/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5115/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Presentazione.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#13 fb9aecaa-3be4-4d5b-a830-7f6b6c02be25 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5121/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5121/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Con altra pasta lievitata le Simili hanno preparato tre teglie di pizza.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#14 e0cdced2-2683-4a6d-bab9-07388f418732 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5124/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5124/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Hanno tolto le pizze dalle teglie.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#15 633794c5-15db-4b2e-a977-fa5e138fb4a4 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5125/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5125/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">La pizza tagliata a fette e servita...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#16 cdce04a9-11a8-45fa-ade8-64216f487125 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5114/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5114/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... con un ottimo prosecchino. Abbiamo ovviamente gustato e degustato tutto volentieri!</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#17 47c69ef2-56c2-4acf-9908-0cd7753159b1 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5193/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5193/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">E poteva mai mancare una foto ricordo con due donne cos&#xEC; speciali?</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili.html#18 0ad9c4ca-cae1-4bb0-ad80-8f2ead91436c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5192/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_nodini_corso_Simili_files/Media/DSCN5192/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Noooo, che non poteva mancare! </p></div></div>