http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html Ingredienti e dosi per 4 porzioni di mafalde di Gragnano alla crema di asparagi con fonduta di ricotta salata di Norcia al profumo di pepe rosa: 400 gr. di mafalde di Gragnano - un mazzetto di asparagi - 250 ml. di panna fresca - alcune cucchiaiate di ricotta salata di Norcia grattugiata (in alternativa tre cucchiai di ricotta di pecora setacciata) - un cucchiaino di pepe rosa - sale e pepe q.b. Cliccare su riproduci presentazione o sulle foto per ingrandirle. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html#0 f9422ee8-ef15-4ed8-998c-0e06a63eab0a http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN3446/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN3446/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho lessato gli asparagi in poca acqua per circa 12&#x2019;. Li ho tagliati a tocchetti.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html#1 20ef4dec-b3bd-47bd-9d38-fc6dec8e7ac5 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN3994/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN3994/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho messo gli asparagi mondati e tagliati in un contenitore.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html#2 dcadcc89-89a5-4797-baf9-96ac97a37ee2 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN3996/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN3996/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho aggiunto la panna.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html#3 a624f3cb-d17d-4557-98e4-dd7cb4660d0c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN3997/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN3997/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho passato al mini pimer...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html#4 d484359c-8efd-4085-a878-363d1b8257c1 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN3999/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN3999/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... sinch&#xE9; ho ottenuto una crema vellutata ed omogenea...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html#5 0ef18d09-fea9-42ce-86e7-db2e71cd0ab6 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4000/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4000/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... che ho versato nella sauteuse.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html#6 215c0389-bfa2-4ac7-825c-c6e27f5a939b http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4002/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4002/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Le mafalde di Gragnano, ruvide e dorate.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html#7 7192cd7d-02eb-4e3b-94e7-6dac98ebf03b http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4003/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4003/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Le ho lessate in abbondante acqua salata.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html#8 c82cc7f9-056c-4408-a916-5330459d0113 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4005/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4005/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Intanto ho grattugiato la ricotta salata di Norcia.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html#9 99bc253b-9977-4726-8de3-18db12a024dd http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4008/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4008/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho scolato le mafaldine, le ho versate nella sauteuse con la crema di asparagi.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html#10 af1c360e-bb8a-43b3-98a2-66b130222290 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4009/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4009/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho aggiunto la ricotta salata di Norcia ed ho mantecato a fuoco moderato.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html#11 9ee35783-57eb-4e27-ae58-0f70a7f58c09 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4010/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4010/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho macinato sopra un poco di pepe misto.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html#12 aa2a9dc2-614b-4893-a9f5-19adc314812f http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4018/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4018/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho impiattato, aggiunto il pepe rosa e servito in tavola.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta.html#13 0dd3c515-e147-407d-96a2-5a3e49e826ed http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4017/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_mafalde_con_crema_di_asparagi_e_ricotta_files/Media/DSCN4017/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Presentazione.</p></div></div>