http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde.html Ingredienti per 4 persone: Quattro filetti di manzo del peso di circa 150 gr. ognuno - circa 30 gr. di panna da cucina - un bicchierino di cognac o brandy - 3 cucchiai di pepe verde macinato - 1 cucchiaio di pepe verde in grani per guarnire - olio extra vergine d’oliva q.b. - sale q.b. Cliccare sulle foto per ingrandirle o su riproduci presentazione. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde.html#0 eaec582a-19dc-48af-abf7-377c905dfe2a http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0491/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0491/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Tre bei filetti di manzo.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde.html#1 012f4190-3ac5-4d05-8d14-1771485e8ead http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0492/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0492/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Li ho passati nel pepe verde macinato fresco.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde.html#2 a45472c2-d1f2-45e9-acc3-5b68dc2d1d6e http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0494/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0494/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Li ho messi in padella, con pochissimo olio extra vergine d&#x2019;oliva.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde.html#3 81a1b3f4-1716-460d-bcbc-becb75e01f69 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0495/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0495/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Li ho cotti circa 3&#x2019; per lato, girandoli con la pinza per non bucare la carne.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde.html#4 6793c089-6f50-407b-976f-ebc35e81f552 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0498/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0498/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho controllato il grado di cottura della carne guardando il centro del filetto.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde.html#5 0444e549-0aa8-48bc-857f-c3968eb58f5f http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0500/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0500/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Quando non c&#x2019;&#xE8; pi&#xF9; il rosso al centro del filetto la carne &#xE8; appena al sangue, all&#x2019;interno.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde.html#6 a26a75ef-69af-496f-a349-d257600efb89 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0503/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0503/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho&#xA0; levato i filetti e li ho ben scolati.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde.html#7 cd221810-c417-4ea3-9062-266383c2092e http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0504/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0504/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Ho versato il cognac...<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde.html#8 cd63ce1e-9e38-47a9-a260-9090952dca97 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0509/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0509/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">... e fatto sfumare appena.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde.html#9 185bf3dc-9bf7-4376-8f4e-09f207a6a225 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0512/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0512/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_6">Ho aggiunto la panna ed ho ottenuto una crema.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde.html#10 ca5e06e9-2dc3-46ff-8302-9654f18657a5 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0513/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0513/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_6">Ho spento la fiamma ed ho aggiunto il pepe in grani.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde.html#11 338b23ef-8f2b-47ae-a509-2b21817a497b http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0516-1/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_filetto_al_pepe_verde_files/Media/DSCN0516-1/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Presentazione.<br/></p></div></div>