http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html Ingredienti per dodici crostatine del diametro di 10 cm: 300 gr. di farina 0 - 170 gr. di burro leggermente salato (oppure dolce ma aggiungendo mezzo cucchiaino di sale) - 130 gr. di zucchero semolato o tipo Zefiro - due tuorli - pochissima acqua fredda - due mele renette - gelatina di mele cotogne q.b. (in alternativa usare della gelatina di albicocche). Cliccare sulle foto per ingrandirle,oppure su riproduci presentazione. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#0 3e843df5-33e4-4cf9-adbb-d15e65788164 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2350_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2350_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">La farina, lo zucchero ed i due tuorli nella planetaria.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#1 137dbc12-3a01-4dcd-9c74-6e8a70728883 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2352_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2352_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho aggiunto il burro morbido.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#2 d9facd8c-6250-405f-94ec-449b5786d634 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2353_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2353_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Ho impastato ed aggiunto pochissima acqua fredda.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#3 ad499c47-ac0a-4c2e-b5a6-7eebd423e6f3 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2355_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2355_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_6">Ho impastato appena con la punta delle dita.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#4 b2f5a35d-dd6b-4a0d-b6a3-1bca0d21e740 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2356_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2356_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho steso la sfoglia.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#5 72040431-24f7-4235-8fa9-d4a7646fad71 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2359_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2359_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_6">Ho messo lo stampo a testa in gi&#xF9; ed ho ritagliato con un coltello a lama liscia.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#6 da11e3a2-046e-4008-89e0-0a68a3e8d382 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2364_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2364_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_6">Ho lasciato un margine di ampiezza di circa 1 cm.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#7 4b7d85ee-dd96-410b-aa52-836e32ac4317 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2362_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2362_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho messo la sfoglia nello stampo, imburrato ed infarinato.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#8 33c16013-4457-4503-836f-57dedbbdca56 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2363_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2363_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Ho levato l&#x2019;eccesso di pasta.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#9 b8dec3b2-74ef-499a-97cb-5ae9af5c2c26 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2369_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2369_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho versato la gelatina di mele<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#10 d37fc324-e2cc-48db-92bf-bb5bde01fec1 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2375_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2375_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">E&#x2019; praticamente finita.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#11 053b8568-a94c-42f6-9427-79c8b467f98b http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2376_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2376_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho affettato molto sottili le mele renette.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#12 0c256e42-0e04-4c2a-8f24-b41481274fab http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2377_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2377_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Le ho disposte all&#x2019;interno.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#13 b48da067-bf0e-401f-bda5-2f54a86f86d8 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2378_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2378_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho spalmato ancora di gelatina, aiutandomi con un pennello piatto per dolci.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#14 6e1a098f-aaa1-4e7d-9d41-835860a6026b http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2383_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2383_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Ho messo in frigorifero le crostatine per circa mezz&#x2019;ora..<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#15 5d150d0b-fe17-4e65-9e95-0ed3321467cb http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2384_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2384_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">...intanto che il forno raggiungeva la temperatura impostata.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#16 6ca6cd89-a18c-43b0-acda-faa7f8b331c5 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2385_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2385_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho infornato, a forno caldo, a 175&#xB0;&#xA0; per circa 30&#x2019;.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#17 4cc481bf-c920-424e-9ede-4750979037ef http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2388_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2388_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho sfornato e lasciato raffreddare.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#18 81720ea1-b873-4f7b-b571-e486ee9e37f8 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2392_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2392_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho sformato e servito.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#19 266a1d20-c65a-403d-b537-e9f855fe7d07 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2420_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2420_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_6">Per renderla pi&#xF9; golosa ho aggiunto una nuvola di panna montata.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne.html#20 7a03a881-d17c-46c9-b2a7-d6cd4ceb3a70 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2412_2/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_crostatine_di_mele_con_gelatina_di_cotogne_files/Media/DSCN2412_2/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_7">Presentazione.<br/></p></div></div>