http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html Ingredienti e dosi per 6/8 porzioni di cous cous ai profumi del Marocco: 300 gr. di cous cous - 300 gr. di acqua bollente salata - 8 cucchiai di olio extra vergine d’oliva - 2 peperoni - 200 gr. di pomodorini tipo di Pachino - 60 gr. di olive denocciolate (ho usato le Morate) - 30 gr. di capperini sotto sale di Pantelleria - 2 cucchiaini di spezie del Marocco per Tagine (curcuma, zenzero, coriandolo, sale, pepe e cannella in polvere) - una manciata di pistacchi di Bronte (le mandorle andrebbero anche meglio) - olio extra vergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. Ricetta originale di Laura Ravaioli (per 4 porzioni): 200 gr. di cous cous - 200 gr. di acqua bollente salata - 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva - 2 peperoni - olio extra vergine d’oliva q.b. - 200 gr. di pomodorini - 100 gr. di olive nere di Gaeta - 30 gr. di pinoli - 30 gr. di capperi sotto sale - 10 foglie di basilico - sale e pepe q.b. Cliccare su riproduci presentazione o sulle foto per ingrandirle. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#0 0b28ee5b-900b-469d-b5e0-1cb04cd7f941 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6612/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6612/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3" id="id35">Gli ingredienti.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#1 fce07d7d-251d-4439-abd1-30c94644b0ff http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6614/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6614/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id36">Ho lavato i peperoni, privandoli dei semi, riducendoli a quadrotti.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#2 23317f25-5072-4ffd-a577-186c40620476 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6616/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6616/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id37">Ho messo in un&#x2019;ampia padella l&#x2019;olio extra vergine d&#x2019;oliva ed i peperoni, che ho fatto...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#3 67110f77-0460-4fa0-878a-46b62b6718a3 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6617/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6617/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id38">... rosolare per circa 10&#x2019; a fiamma non troppo alta. Ho aggiunto i pomodorini...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#4 84c6cedd-b4a3-4416-b28d-e527a47b5616 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6619/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6619/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id39">... lavati e tagliati in quarti e le olive nere denocciolate.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#5 77e95f94-fa8c-4192-bac5-2f36ab11fd75 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6620/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6620/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id40">Ho fatto cuocere a fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#6 32d58b31-dcc3-42e2-be42-521a1a63489c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6621/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6621/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3" id="id41">Ho spento ed ho salato.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#7 1fb736a9-6323-4596-a2cf-8cd1704816e7 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6622/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6622/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3" id="id42">Le spezie marocchine.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#8 4489f284-6549-4322-a5a7-deade4509d0e http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6623/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6623/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id43">Ne ho aggiunto due cucchiaini</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#9 977d5267-6b65-480b-98e8-da1a94ecbae6 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6624/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6624/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3" id="id44">Ho mescolato.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#10 416dc804-7582-4b68-8304-225629e606bd http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6625/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6625/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id45">Il pepe lungo: l&#x2019;ho sistemato tra due fogli di carta forno e l&#x2019;&#x2018;ho pestato con un... </p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#11 e5dad446-4f5d-486d-852b-0d55e14513b6 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6626/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6626/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3" id="id46">... batticarne. L&#x2019;ho aggiunto.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#12 38bd8376-59a7-430e-b8d9-3fdface87a40 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6627/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6627/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id47">Ho mescolato. Ho portato a bollore l&#x2019;acqua leggermente salata.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#13 0b440588-7016-4082-bd95-b5be82c3e953 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6629/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6629/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id48">Ho sistemato il cous cous in un piatto ampio ed ho aggiunto l&#x2019;olio.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#14 b016f69c-c54e-4dc0-bc9b-1190e8ec5ba6 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6630/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6630/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id49">Ho versato l&#x2019;acqua bollente salata.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#15 a772898c-5091-406c-aa64-c06e3ca5a561 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6631/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6631/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id50">Ho lasciato riposare per un paio di minuti.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#16 1bd66920-48bc-42f3-b05c-c48f4f094641 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6632/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6632/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3" id="id51">Ho cominciato a sgranarlo...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#17 d9d32d3f-843d-492d-84d3-82b2805e1f75 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6633/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6633/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id52">... con una forchetta: Ho sistemato il piatto nel microonde ed ho fatto...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#18 c1d5af00-7720-4d87-89a9-0bad1c6b5096 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6636/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6636/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id53">... cuocere per un paio di minuti, coperto. Ho aggiunto i peperoni con i pomodorini.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#19 ae1c8638-3064-4bfe-b4c2-9af990ad9c2b http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6634/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6634/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id54">Ho scolato i capperini. messi a dissalare in poca acqua tiepida per un&#x2019;ora...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#20 d3ff32ee-67a6-4e59-9274-762de2076239 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6637/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6637/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3" id="id55">... e li ho aggiunti.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#21 d63bbeb4-f4a3-4583-bc9e-6cba736008ac http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6638/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6638/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id56">Ho mescolato. Ho aggiunto i pistacchi...</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#22 a3443ef2-e51b-4fd5-a851-4b59178bf59c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6639/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6639/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3" id="id57">... e le foglie di menta.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#23 baeaecac-1ccc-4d1b-b205-12e7d79def69 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6644/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6644/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4" id="id58">Ho mescolato e fatto raffreddare. </p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco.html#24 644b109c-9bb7-46e8-b9cb-f8a692d662ad http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6647/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_cous_cous_Marocco_files/Media/DSCN6647/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3" id="id59">Ho servito in tavola.</p></div></div>