a casa di ross

a casa di ross http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html Ingredienti e dosi per due colombe da un chilogrammo ognuna. Consiglio di cominciare il giorno prima, alle 17, per infornare il giorno dopo nel pomeriggio. Per il lievitino: 400 gr. di farina 00 - 200 gr. di latte tiepido - 50 gr. di lievito di birra - un cucchiaino di zucchero. Lasciare in lievitazione per 40 minuti circa. Secondo impasto: aggiungere al lievitino 200 gr. di farina 00 - 100 gr. di latte tiepido. Lasciare in lievitazione per 40 minuti circa. Terzo impasto: unire all'impasto 300 gr. di farina manitoba - 150 gr. di zucchero - 160 gr. di burro morbido dolce. Far lievitare un paio d'ore. Quarto impasto: aggiungere al precedente impasto 300 gr. di farina manitoba - 340 gr. di burro morbido leggermente salato - un cucchiaino di sale - 200 gr. di zucchero - i semini di un baccello di vaniglia - le bucce grattugiate di un limone e di un'arancia - 6 tuorli di uova medie (non buttare gli albumi, serviranno per la glassa) - 6 uova - 1 cucchiaio di miele (millefiori o di fiori d'arancio ) - 100 gr. di cedro candito - 200 gr. di scorza d'arancia candita. Eventualmente aggiungere poco latte tiepido se l'impasto dovesse risultare troppo duro da lavorare, oppure poca farina se dovesse essere troppo liquido. Mettere in un recipiente capace, coprire con un foglio di carta forno (per evitare che l'impasto, lievitando, possa attaccarsi al telo di cotone) e poi coprire con un telo. Lasciar lievitare tutta la notte, nel forno spento. Quinto impasto: lavorare con le mani l'impasto, dividerlo in due e sistemarlo nelle forme, riempiendole per 3/4. Far lievitare ancora 6 ore, o comunque sinché arriva ad un paio di centimetri dal bordo. Preparare la glassa, che va preparata immediatamente prima di infornare la colomba: macinare 200 gr. di mandorle con la pellicina nel mixer con 200 gr. di zucchero al velo. Montare a neve i 6 albumi avanzati, a temperatura ambiente e con un pizzico di sale. Con una paletta amalgamare dolcemente, dal basso verso l'alto, gli albumi alla farina di mandorle e zucchero. Con un cucchiaio distribuire la glassa sulla colomba. Aggiungere 100 gr. di granella di zucchero e 100 gr. di mandorle intere sempre con la pellicina. Infornare a forno preriscaldato a 200° per i primi 10', poi abbassare la temperatura a 180°. Dopo 20' minuti coprire con un foglio di alluminio per evitare che le mandorle possano colorarsi troppo. Con uno stecchino controllate che la colomba sia pronta. Sfornate e prima di servire cospargete di zucchero a velo. Se non si possiedono due forni, riporre in frigorifero la seconda colomba mentre cuoce la prima; cosa che rallenterà la lievitazione il tempo necessario. Cliccate sulle foto per ingrandirle, o su riproduci presentazione. Ho sciolto 50 gr. di lievito di birra in 100 gr. di latte tiepido. Dopo 2’... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#0 73a43baf-7492-4539-a316-aeb108320b20 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0899/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0899/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho sciolto 50 gr. di lievito di birra in 100 gr. di latte tiepido. Dopo 2’...</p></div></div> ... ho versato nella boule con 400 gr. di farina 00. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#1 56d55094-7cd9-49c4-9860-db71ba218688 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0900/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0900/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... ho versato nella boule con 400 gr. di farina 00.</p></div></div> Ho impastato. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#2 d65b89ed-e0cb-48a5-9d63-4d8840ff6076 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0901/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0901/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Ho impastato.</p></div></div> Ho messo a lievitare a raddoppio, per circa 40’, in forno tiepido spento. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#3 4ec15e82-8534-4973-b01c-9078bca9778a http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0902/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0902/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho messo a lievitare a raddoppio, per circa 40’, in forno tiepido spento.</p></div></div> E’ raddoppiato. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#4 662e22e6-9862-47f3-ba77-ace9f68192f1 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0903/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0903/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">E’ raddoppiato.</p></div></div> Ho aggiunto altri 100 gr. di latte tiepido e 200 gr. di farina 00. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#5 4a3040a2-6387-4e87-9539-d10e94f0ea42 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0905/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0905/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho aggiunto altri 100 gr. di latte tiepido e 200 gr. di farina 00.</p></div></div> Ho impastato... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#6 87b5822a-2c17-4b18-bb93-bf203a1e5a52 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0906/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0906/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Ho impastato...</p></div></div> ... e rimesso a lievitare in forno tiepido spento, per altri 40’. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#7 cb8c2f63-95f9-4b33-9248-b455455a8b1b http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0908/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0908/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... e rimesso a lievitare in forno tiepido spento, per altri 40’.</p></div></div> E’ più che raddoppiato. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#8 ea3527ca-f8f8-44d2-ab0e-52b96c761fb2 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0909/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0909/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">E’ più che raddoppiato.</p></div></div> E si vede. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#9 f17237d1-7314-45ed-996b-7bc2b10d72fa http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0910/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0910/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">E si vede.</p></div></div> Terzo impasto: ho unito 300 gr. di farina manitoba, 150 gr. di zucchero e 160 gr. burro. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#10 d68d2d1c-12f1-4adb-9940-2a7f413a28a3 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0912/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0912/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Terzo impasto: ho unito 300 gr. di farina manitoba, 150 gr. di zucchero e 160 gr. burro.</p></div></div> Ho unito il burro poco per volta, deve essere assorbito dall’impasto. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#11 56412f2a-a5a4-4fbb-85d4-d1acae507db6 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0913/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0913/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho unito il burro poco per volta, deve essere assorbito dall’impasto.</p></div></div> Ho impastato. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#12 15495dc9-b338-414d-8910-e69d0f4be607 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0914/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0914/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Ho impastato.</p></div></div> Ho messo a lievitare per due ore in forno tiepido spento. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#13 3f3f1fba-ee4a-4de5-8e2b-e06c01f25662 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0915/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0915/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho messo a lievitare per due ore in forno tiepido spento.</p></div></div> E’ più che raddoppiato. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#14 bf055aee-c5ff-4ce6-8427-f2e90186307f http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0916/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0916/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">E’ più che raddoppiato.</p></div></div> Così si vede meglio. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#15 436c4b29-126b-445a-92ad-f6c47ebabe05 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0917/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0917/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Così si vede meglio.</p></div></div> Quarto impasto: ho unito 300 gr. di manitoba... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#16 64d7e1cd-df67-4be1-b708-fa592e288392 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0918/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0918/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Quarto impasto: ho unito 300 gr. di manitoba...</p></div></div> ... 340 gr. di burro, a pezzetti per farlo assorbire meglio, 200 gr. di zucchero... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#17 b782f13e-e6ef-4204-9933-2e0136a64010 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0920/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0920/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... 340 gr. di burro, a pezzetti per farlo assorbire meglio, 200 gr. di zucchero...</p></div></div> ... i semini del baccello di vaniglia... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#18 67782d95-c5aa-45d9-8872-ec5507ac0999 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0921/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0921/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... i semini del baccello di vaniglia...</p></div></div> ... la buccia grattugiata del limone e dell’arancia... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#19 40b13dbd-82ca-4a96-9d4e-a41d843c35be http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0922/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0922/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... la buccia grattugiata del limone e dell’arancia...</p></div></div> ... i canditi... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#20 34adac6d-3d99-4b60-b6a5-44c740597386 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0924/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0924/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">... i canditi...</p></div></div> ... i tuorli e le uova intere. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#21 e0ab7ba0-6e1e-46d8-8331-e22f7c5ebbb0 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0925/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0925/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">... i tuorli e le uova intere.</p></div></div> Ho impastato per qualche minuto. Deve essere un impasto morbido ma sodo. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#22 0b96348f-d47f-4be1-b8ef-e5b46ed235cf http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0926/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0926/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho impastato per qualche minuto. Deve essere un impasto morbido ma sodo.</p></div></div> Ho messo a lievitare in una boule capace, coperto da un foglio di alluminio ed un... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#23 cfcfa32f-9309-4f49-a247-eb41311fc69e http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0928/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0928/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho messo a lievitare in una boule capace, coperto da un foglio di alluminio ed un...</p></div></div> ... telo, per tutta la notte. Alle 9 di mattina l’impasto si è presentato così, ben gonfio. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#24 a4ffe646-99b4-4fa2-b3e1-2e1ab5ab9d23 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0930/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0930/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... telo, per tutta la notte. Alle 9 di mattina l’impasto si è presentato così, ben gonfio.</p></div></div> Ho impastato brevemente, sgonfiandolo, ed ho diviso in due. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#25 92bf23a5-5870-4869-8753-2672d9778584 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0931/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0931/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho impastato brevemente, sgonfiandolo, ed ho diviso in due.</p></div></div> Ho sistemato l’impasto nelle forme di carta, premendo un poco. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#26 8e343e17-9878-42d4-a1c6-4b0b2cbbe7be http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0932/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0932/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho sistemato l’impasto nelle forme di carta, premendo un poco.</p></div></div> Ho lasciato lievitare in forno tiepido spento per qualche ora. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#27 d1d49aec-0623-4b75-9a7c-0e47a92a27be http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0933/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0933/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho lasciato lievitare in forno tiepido spento per qualche ora.</p></div></div> Ho montato a neve i 6 albumi ed ho ridotto a farina 200 gr. di mandorle e 200 gr. di ... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#28 f3ac0e50-e486-44af-a627-8c784d9ef1b5 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0935/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0935/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho montato a neve i 6 albumi ed ho ridotto a farina 200 gr. di mandorle e 200 gr. di ...</p></div></div> ... zucchero al velo. Ho incorporato la farina di mandorle ottenuta con gli.. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#29 dae3c00d-dfaf-426e-a60b-e22f1f10ba7b http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0936/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0936/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... zucchero al velo. Ho incorporato la farina di mandorle ottenuta con gli..</p></div></div> ... albumi montati. Ho quindi proceduto a distribuire la glassa sulle colombe... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#30 f3db2071-7d3b-46b9-b4b2-934f89e98043 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0938/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0938/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... albumi montati. Ho quindi proceduto a distribuire la glassa sulle colombe...</p></div></div> ... così... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#31 be1a0bc1-d37d-4a0f-b86e-22c3530dba90 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0939/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0939/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">... così...</p></div></div> ... ricoprendole interamente. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#32 d65faa14-d86b-4cc6-9121-6427d37acdda http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0940/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0940/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">... ricoprendole interamente.</p></div></div> Ho distribuito la granella di zucchero... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#33 ef43ef8f-ed2c-4ed6-a0d1-0c5d356565f1 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0942/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0942/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho distribuito la granella di zucchero...</p></div></div> ... e le mandorle. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#34 2a38e81c-d84b-4c02-bb9f-de9c2ec2a42a http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0943/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0943/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">... e le mandorle.</p></div></div> Ho disposto le colombe sulle teglie. Ho scaldato il forno a 200°. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#35 baf96a1c-6e11-4b18-abc1-d863a53b7e8d http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0944/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0944/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho disposto le colombe sulle teglie. Ho scaldato il forno a 200°.</p></div></div> Ho infornato la prima... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#36 9dd8c7cc-a257-4700-9eac-062e80d3ef5d http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0945/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0945/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Ho infornato la prima...</p></div></div> ... e la seconda nell’altro forno che ho. Dopo 10’ ho abbassato a 180’ e fatto cuocere per altri http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#37 e55a9c9f-b528-4912-ac7e-6263efcbbf1d http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0947/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0947/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... e la seconda nell’altro forno che ho. Dopo 10’ ho abbassato a 180’ e fatto cuocere per altri</p></div></div> ... 20’ circa, con funzione ventilato. 10’ prima del termine della cottura ho... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#38 92ef9fa5-96b5-4cdb-a237-b2400715b4b4 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0949/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0949/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... 20’ circa, con funzione ventilato. 10’ prima del termine della cottura ho...</p></div></div> ... coperto con un foglio di alluminio per evitare di bruciare glassa e mandorle. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#39 67c45ac5-219e-40b2-8ac4-685b8b3ad290 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0950/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0950/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... coperto con un foglio di alluminio per evitare di bruciare glassa e mandorle.</p></div></div> Ho controllato con uno stecchino la cottura. Ho sfornato, coperto di zucchero http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#40 547ecd20-3bb1-4cc6-bdbd-578213efa47e http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0951/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0951/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho controllato con uno stecchino la cottura. Ho sfornato, coperto di zucchero</p></div></div> ... al velo e lasciato raffreddare. Si conservano 10 giorni in scatole di latta o... http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#41 fbf4119b-5e17-4831-a56a-98b595f1c1d4 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0952/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0952/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... al velo e lasciato raffreddare. Si conservano 10 giorni in scatole di latta o...</p></div></div> ... buste di plastica alimentare. La colomba servita in tavola. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#42 44029c34-6665-44a6-a444-a3d5c80f1d8b http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0971/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0971/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">... buste di plastica alimentare. La colomba servita in tavola.</p></div></div> L’interno della colomba. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#43 83028e0a-b17e-43b7-9b00-7992ff288057 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0975/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN0975/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">L’interno della colomba.</p></div></div> Primo piano. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali.html#44 0a49617b-2de1-4ebc-a5ee-eb4934ab1612 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN3243/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_colombe_pasquali_files/Media/DSCN3243/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_176_54"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Primo piano.</p></div></div>