Ingredienti e dosi per 4 porzioni di cuori di carciofi al timo:

500 gr. di cuori di carciofo (anche surgelati) -

1 spicchio d’aglio -

1 peperoncino secco -

olio extra vergine d’oliva q.b. -

50 ml. di vino bianco secco -

1 mestolino di brodo vegetale bollente o di acqua bollente -

alcuni rametti di timo fresco -

sale e pepe q.b.

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