http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html Ingredienti per 8 persone: 1.200 kg di controfiletto di manzo - una grossa cipolla o due piccole - mezzo bicchiere di vino bianco - uno spicchio d’aglio - 250 ml circa di brodo di carne - un rametto di rosmarino - due foglie di salvia - alcuni grani di pepe nero. Cliccate sulle foto per ingrandirle o su riproduci presentazione. http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html#0 6416ac14-9063-4689-b491-1ae588b8e9b2 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7906/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7906/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho tritato le cipolle e schiacciato uno spicchio d&#x2019;aglio.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html#1 dfd20df2-a4fb-4674-84dc-6ee82041f443 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7910/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7910/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho messo tutto in pentola a pressione, con olio, pepe, rosmarino e salvia.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html#2 d89a1e3f-4a54-4cee-88e7-2bf66dea098c http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7911/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7911/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho rosolato accuratamente per diversi minuti, rigirando senza bucare la carne.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html#3 7712209a-f3a0-470b-92b5-bc94650bf393 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7912/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7912/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_4">Ho versato il vino ed ho fatto sfumare bene.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html#4 6e96cd8f-2bb1-450a-a2d5-f45d32661874 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7917/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7917/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Ho aggiunto il brodo.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html#5 2c48a6c9-3cc5-4a4b-946b-12901b4b44a4 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7918/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7918/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho chiuso la pentola a pressione ed ho fatto andare per 45&#x2019; dal fischio.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html#6 963bdd10-a9bd-4f1b-b040-6fd6cfed90e8 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7920/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7920/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_6">Ho fatto intiepidire la carne.<br/></p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html#7 7f6deba1-c6e9-4608-b52f-f0d47474f653 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7923/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7923/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Ho levato la rete.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html#8 1d614a8a-1cf4-4877-80e1-fb38f6b09fd8 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7924/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7924/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho affettato la carne, non troppo sottile.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html#9 8ead9424-a4cb-4fe3-889f-6e407255a0c4 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7927/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7927/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho passato il mini pimer nel fondo di cottura.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html#10 50494c41-bb83-40f1-a524-dfe335311f38 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7929/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7929/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Ho fatto restringere il fondo.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html#11 80426cbb-3ed0-4cb9-b7e8-d0feceb14ac5 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7930/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7930/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_3">Ho messo la carne sul piatto di servizio, irrorando con il fondo glassato.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html#12 7a01a19d-b2ec-4384-917d-e7af42859a85 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7937/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7937/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Presentazione.</p></div></div> http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle.html#13 5f8b1a21-50cf-4536-9c56-e416ae2ffae3 http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7932/thumb.jpg http://www.acasadiross.com/A_CASA_DI_ROSS/Foto_arrosto_di_manzo_con_cipolle_files/Media/DSCN7932/micro.jpg <div style="padding: 0px; " class="image_cluster_layout_style_default_External_0_0"><div class="image_cluster_layout_style_default"><p style="padding-bottom: 0pt; padding-top: 0pt; " class="paragraph_style_5">Presentazione.</p></div></div>