a casa di ross
a casa di ross
Ormai siamo alla stretta finale: gli esami sono alle porte ed il tempo che resta quando non siamo impegnati in cucina è dedicato al ripasso, al consultare dispense ed appunti, ai confronti, ai consigli che ci scambiamo tra di noi davanti ad una tazza di cappuccino, al bar del Gambero, ma anche negli ascensori e durante il pranzo. Fa fresco quando rincaso la sera, e quindi mi butto su piatti semplici, a base di verdure, caldi e gustosi, veloci da preparare, con quello che si trova nel frigorifero ed in dispensa, anche perché, rientrando a casa alle 19,20 è difficile fare la spesa, quella che si fa al sabato deve bastare per tutta la settimana o quasi. Questa crema è buonissima, economica, rapida (ho usato la pentola di coccio impiegandoci circa 30’, usando la pentola a pressione si potrà preparare in meno di un quarto d’ora), digeribile, calda e ristoratrice per le fresche sere primaverili come questa. Se non vi piace il colore, potreste eliminare lo zenzero ed introdurre lo zafferano, che le darà un bel colore dorato...
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CREMA DI SEDANO RAPA E BIETA AL PROFUMO DI ZENZERO
mercoledì 14 aprile 2010